奶油蛋糕的做法

1、因为本次没拍照，所以上图是之前做枕桌薜兀变头蛋糕时拍的，材料是一样的。首先准备好材料如上图，擦拭所有工具至无油无水。

3、在搅匀后的蛋黄盆中加入低筋面粉，15克白砂糖，拌匀放一旁备用。

5、气泡变细腻时加入第二次15克白砂糖。

7、打发到提起打蛋器时出现上图尖钩的状态即可。此时可以打开烤箱预热，上下火140度。

9、再将拌匀的蛋黄糊反倒入蛋白霜盆中，继续拌匀，手法轻柔。

11、蛋糕冷却至室温后即可脱模。

13、打发奶油时没拍照，如上图盆中即是打发好的姑逐拢愠奶油。500ml淡奶油倒入盆中，加入40克白砂糖，直接开打蛋器高速打发，时刻关注奶油的状态，至提起打蛋器有尖钩即可，以免打发过度成豆腐渣。（夏天可以准备两个盆，外面一层大盆放冰袋和水，里面的小盆放奶油，保证奶油的温度不高，就容易打发。） 准备好上图的材料就可以开始给蛋糕抹奶油了。

15、最后在蛋糕上面和周边添加装饰，（旁边的一圈草莓是切薄片的，否则贴不住）