鱼香肉丝怎么样做好吃

1、青红甜椒切丝，冬笋切丝备用。

2、胡萝卜切碎，要细些。香菜切段，木耳切丝备用。

3、里脊肉切成丝，用淀粉，蛋清和少许盐抓匀备用。

4、热锅冷油下肉丝，用筷子滑开，变色后捞出备用。

5、锅中重新倒油放姜丝煸香，放一勺郫县豆瓣酱炒香。

6、把青红甜椒丝、胡萝卜丝、笋丝、木耳丝同时放入锅中煸炒大约一两分钟。

7、放入肉丝继续翻炒，放生抽，盐，淀粉勾芡。

8、放入香菜炒匀增色。

9、关火盛盘