炒揪片的家常做法

1、面粉加入冷水

3、拌成碎片状

5、饧好揉光了放在案子上撒上面粉用擀面杖擀成薄片

7、用擀面杖卷好了用刀从中间拉开

9、把卷好的面片整个拉开

11、拿起一条面片，左手捏住，右手揪面，揪下就是揪片子 揪好的面片儿，撒点面粉防粘

13、揪片煮进开水锅里，用筷子搅散，一定是锅里水开了煮面，可不是冷水就煮面

15、过凉的揪片控水后待用

17、炒成碎片

19、西红柿炒出水分

21、倒点生抽，蒜泥水炒香

23、放点盐炒入味

25、最后倒一点香油翻炒一下即可出锅