【百变面食】纯手工老面杂粮主食---紫米黑花卷

1、把紫米面和面粉混合。

3、然后冷藏发酵16小时，或者室温发酵一天左右，发酵2倍左右气泡

5、反复的揉面，可以加入少许面粉揉，如果感觉不够在用手蘸一些加入反复揉至光滑有弹性，闻着味道不酸也没有碱味道，拍着有很大的响声的面团。醒发2分钟左右。

7、然后卷成卷。

9、然后对折抻一下，然后斜着卷 一下就可以。

11、凉水下锅开锅后12-15分钟左右。停火焖2分钟即可。