芹菜肉丝的做法

2025-10-21 03:56:29

1、将西芹用清水洗干净,去头去叶。

 

芹菜肉丝的做法

2、芹菜切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

 

芹菜肉丝的做法

3、煮沸半锅水,将芹菜段倒入焯2分钟,捞起沥干水摊凉。

 

芹菜肉丝的做法

4、倒2汤匙油入锅烧热,倒入肉丝翻炒三十秒。

 

芹菜肉丝的做法

5、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅,炒均匀并煮沸。

 

芹菜肉丝的做法

6、将火熄灭,倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅,用铲子炒匀。

 

芹菜肉丝的做法

7、起锅了,将完成的芹菜肉丝入盘即可。

 

芹菜肉丝的做法

1、芹菜是一种风味独特的蔬菜,可凉拌或炒食。

 

2、芹菜大致分为西芹和香芹两种,香芹叶较小呈淡绿色,矮小柔弱且香味淡,易软化;西芹叶片较大,绿色且叶柄粗,高大而强健,香味浓。

 

3、选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

 

4、芹菜不能和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。

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