黑米杏仁面包卷

1、所有材料除黄油外，一起揉至扩展（蛋液重量以一个鸡蛋量为准，鸡蛋有大小，剩余用牛奶量来调整，总液体量为200即可。面粉的吸水性不同，建议留少量牛奶看面团情况再添加）

3、揉至完全阶段，可以拉出薄膜

5、发酵时制作杏仁夹馅：室温软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀

7、直到蛋液和黄油完全拌匀，呈细腻有光泽状态

9、混合均匀备用

11、轻拍排气，盖保鲜膜松弛醒发20分钟

13、面片翻面，抹上杏仁馅，注意边缘和末端留空，底边压薄，方便收口

15、从上往下卷起成长条，底边收口捏紧

17、温暖湿润处二发至2倍大（手指轻按表面可回弹）

19、成品图

21、成品图