美味可口的三鲜素馅水饺

1、 和好面，醒透，和面时最好加入一个鸡蛋，或者少许精盐，以保证水饺皮子煮不烂

2、将 韭菜洗净，晾干，切碎，收入盆中，备用

3、将 大虾放在盛有适量水的锅内煮熟，然后取出去掉虾皮，切碎，收入盆中

4、 锅内烧干，加入少许花生油烧开，打入鸡蛋，快速翻炒至蛋液凝固即可，放入盆中

5、 在盛有韭菜、鸡蛋、虾肉的盆中，打入生鸡蛋一个，加入适量花生油，精盐，暂不搅拌

6、 将醒好的面擀成厚薄适中的水饺皮，然后将水饺馅拌匀，就可以包水饺了

7、 水饺包好后，锅内加入适量水，烧开，水内加入一点精盐，下入水饺，开锅后翻动水饺，防止粘锅，两个开锅，水饺即熟，便可以出锅食用了