艾糍团子的做法
1、把新鲜的艾草用盐水浸泡10分钟,过几次水洗干净。 我是涕诒钍心觉得上面会有虫子什么的,要是你觉得很干净就随意洗一下吧╮(︶﹏︶)╭锅里烧开水,加两勺小苏打,哇啦哇啦 (听说加小苏打煮可以保葆扒豳峤持艾草绿色不变黑,黑不黑的我不知道,我只知道这样可以去虫子hhh(*σ´∀`)σ) 把艾草放下去煮一下,大概2分钟,反正看到它软了就起锅 再放到凉水里泡一下几分钟,再洗一下,洗掉小苏打
2、把煮过的艾草洗好后,放入料理机,加水开打,成泥状。 把健佃罄垅艾草泥和艾草汁隔开 (如果你能掌握面团要加的水分不隔也行) 艾草汁放到锅里煮到有小泡泡;糯米粉、粘米粉、糖、油、艾草泥放入盆中 慢慢的加入煮热的艾草汁(不要一次加,分开加,不然很容易加太多水粉团太软的。) 大概是加425克,反正你看面团手感,不软不干就行了。 太软可以再加点糯米粉,太干就加点水咯 ╮(︶﹏︶)╭ 和好的面团是果绿色的,好看
3、40克面团陴鲰芹茯+30克豆沙=一个团子 要是花生馅的40克面团随意包馅,你能装多少就装多少(¬_¬) 包了两种馅,加点芝麻做记号(。>∀<。)
4、水沸下锅蒸呖分甾胗8分钟 没有塌,但花生芝麻糖也没有融化 如果想要融化的可以多蒸几分钟,不过大概率会塌,要不你试试然后告诉我?
5、我觉得这个豆沙的好吃耶ヾ(@^▽^@)ノ
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