木耳山药腐皮卷

1、准备一个透明的碗盛上凉水，放入腐皮泡软，捞出放在砧板上沥干水分。

2、山药去皮切成山药泥；木耳切丝；芹菜叶切成小段

3、把芹菜末、木耳丝、山药泥和鸡蛋花都倒入大碗中，作为腐皮卷的内陷。

4、倒入植物油、白胡椒粉、食盐调味。这里有两个秘诀TIP1：倒入一点耗油，可以提升腐皮卷的鲜味；TIP2：加入搅拌好的面糊，可以增加腐皮卷的口感粘度。把内陷放在腐皮上，包裹严实，确保腐皮不会破内陷不会掉出来，不放心的话可以用绑千张结的方法轻轻地绑住腐皮卷。

5、放在蒸笼里面，放进方太蒸箱内，蒸10分钟。

6、一人份的木耳山药腐皮卷完工啦！因为是蒸出来的，腐皮是嫩嫩的带着一点嚼劲，而木耳还是有一点脆脆的口感。