紫甘蓝小饼佐苹果酱的做法

1、一个中等大小紫甘蓝，正中剖开，切除根部及硬芯部。 取一半使用，掰下叶子，放盐水里浸泡十分钟，冲洗干净，然后扔进料理机，稍微打碎成图中的样子，我用的是美善品，其他的任何打碎搅拌机都可以，如果用破壁机，注意不要打成泥了，保留一些颗粒感好吃一些。

3、加入两个小号鸡蛋(大号的鸡蛋用一个也可以) 加入2/1cup燕麦片，1/4cup奶酪丝(奶酪丝的量随意，多一点奶香更足，原鲽判砦吟制奶酪对孩子也很好，我用的马苏里拉奶酪，大孔奶酪孩子吃也不错) 我用的快煮燕麦片，用快熟或者即食燕麦片都可以，速溶的那种燕麦粉不行。 搅拌均匀

5、低筋粉越多，后续越好操作，但是粉越多，饼的口感越硬。 所以不建议一次加入过多低筋粉 如果掌握不好的，可以先加入粉后，平底锅试验一个，如果翻面失败或者不能成型，再继续加入低筋粉 混合好后放置一旁 插播一步:去煮苹果

7、饼的干湿度如图，然后双手来回摊成圆形

9、翻面时不要太心急，一定要等下面熟了，翻面后的底部像图上这样，再翻面，否则容易翻碎。全程多观察，也别煎焦了

11、苹果泥有两种使用方法 1.直接使用 2.苹果泥里加入一勺小粉，小火搅拌收干一些，类似于勾芡。这样处理后的苹果泥更类似于果酱，口感更稠。 苹果泥的甜度取决于苹果本身，所以不够甜的话，可以加一些蜂蜜

13、这个是我的另外一款蔬菜饼 材料只是把半个紫甘蓝替换成了胡萝卜一根 西葫芦半根，擦丝后一样的杀干水分使用，其他的材料和步骤不懈吡赜痖变 蘸着苹果酱非常好吃 这两款都是软饼 只是紫甘蓝小饼里面的紫甘蓝颗粒微微脆 而胡萝卜西葫芦小饼的则是非常柔软