羊肉手抓饭的做法

1、切洋葱

2、切红萝卜

3、本来应该是嫩羊腿肉更香，因为晚上去超市买只有羊排了，羊排下水煮沸撇去浮沫，一定要多煮一会，不然饭会看起来脏脏的。

4、倒入电压力锅，家里的电压力锅是普通的美的，这个时候不用放盐，不然羊肉会柴，时间20分钟。

5、炖好以后，舀出一些汤，依次放入红萝卜，姜片搅拌，然后就放盐和孜然两种调料，尝口汤稍微咸一点，因为米饭会吸盐的。

6、紧接着倒入米，因为是两个人的量，米漏下去了，最上面放洋葱，倒入一勺（炒菜的那种）熟油，熟油是把油烧开倒出来放凉备用。水的量就和平常蒸米饭一样

7、重新盖上盖子，时间调到15-20分钟，等待等待ing

8、开锅，然后搅拌，搅拌

9、最后，很好吃的羊肉手抓就做好了，在新疆呆了13年家里最好吃最正宗的做法。口味清淡，可以自己做一点咸菜配着吃。