板栗怎么炒好吃—猪肉炒板栗

1、先来处理一下板栗的壳：将买回来的鲜板栗晒了一天后，板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来，但还有一层毛茸茸的皮包着，这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。

2、水开后倒入剥了壳的板栗，煮约5分钟之后捞出，再放入冷水中（利用热涨冷缩的方法）

4、将胡萝卜切丁，备用。

6、猪肉切成板栗大小的丁。

8、炒至猪肉变色后，放入姜和蒜，再翻炒。

10、炒出香味后，再加入开水，没过板栗和猪肉即可。

12、小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出锅装碟了。