辣白菜的做法

1、准备食材，蒜洗净晾干。

2、姜也去皮，蒜去头。

3、萝卜胡萝卜切成细丝，也可以用料理机打碎。

4、苹果和梨也去皮，切块。

5、放到料理杯里，一点点打碎。可以苹果梨和蒜，姜参着来，要不不好打。

6、用料理机把蒜，姜，苹果，梨都打碎成泥。

7、放入萝卜，胡萝卜和小葱段。

8、加入干辣椒粉，别太辣的辣椒就行。

9、再加入调料拌匀就可以了，如果干可以加点凉白开或纯净水。

10、装到瓶子里放到冰箱半年都不成问题密封，用的时候拌辣白菜吃就行了。

11、最好是这种黄白菜，会比较甜，如果没有用白菜心也行。

12、叶子都分开，洗净晾干水分。

13、切片就行，大小就是两指宽就行。

14、加两勺盐腌制一下，5—6小时就行，不用软下来，出水就行了，不用搅拌，就颠下盆就行，千万别用东西压住啊，那样口感就不对了。

15、加入多多的辣椒酱

16、拌匀，多放酱就变得红红的了。

17、放入保鲜盒，上面可以再放点辣椒酱，好吃。

18、看，颜色很诱人吧。

19、盖盖在室内放一天发酵，再放冰箱，随吃随取，但是这种做法就是现吃现做，不要放的时间长了，1个星期差不多会变酸酸的口感，就要赶快吃完了。然后我会做辣白菜炒五花肉，非常好吃啊。