法式面包制作方法

1、Ɩ先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。

2、将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min。

3、将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘。

4、将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。

5、将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。

6、预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可。