怎样在家自制简单的红烧黑鱼

1、 买一只小黑鱼，450g左右，小编自己不会杀鱼，卖鱼的叔叔帮忙杀的，洗净切成块。拿回家自己还要多洗几遍，直到血水完全洗净，放入容器之中

2、在装鱼肉的容器中加入适量酱油、黄酒、白醋、26香（市场上买的，26香中包含了生姜粉、花椒粉等各种调料，有了这个就不需要准备过多的其他调味品了），腌制入味即可

4、将锅烧热，加入适量食用油，使用筷子将腌制的黑鱼肉放入油锅之中，炸成微微的金黄色

6、再揭开盖子，加入切好的青辣椒丝，慢慢翻炒均匀后，加入切碎的大蒜子以及备好的葱花中的一半（另一耖邸苍焚半继续留做备用），加入适量的食盐，继续炒均匀