美食实录之凉拌鸡爪

1、先把从超市买回来的鸡爪洗干净并去掉爪尖待用。

2、接着煮开水，在煮开水的时候要放入些生姜片，以待一会煮鸡爪时去腥味

3、水开后，把咸犴孜稍先前准备好的鸡爪倒进去煮大约5到6分钟左右。如果喜欢吃比较软的鸡爪还可以煮久一点，如果喜欢吃比较脆的可以煮少1分钟，大约4分钟左右。

4、把煮好的鸡爪放在自来水的水龙头下不停地用冷水冲洗，大约傩呈认粪冲洗3到4分钟左右，最后一次冲洗我用的是冷开水冲洗的。

5、接着就是最重要的一步了，调拌酱。把食盐、酱油、蚝油等调味酱依次的倒入锅中之后在加些许温开水把一些晶体调味料溶解后就可以将煮好的鸡爪倒入锅中开始搅拌，搅拌的大约十来分钟左右就可以吃了。

6、最后可以出锅吃了，有条件的朋友还可以放入冰箱了冷藏2到3个小时左右味道会更好。我个人不怎么喜欢香菜和蒜的味道，喜欢吃这两样东西的朋友还可以在里面加上这两样。