怎样挑选好吃的火腿肠/香肠

1、认清火腿的品种目前市场上火腿有三类：南腿（金华火腿）、北腿（苏北火腿）、云腿（榕峰火腿），其中金华火腿最为著名，价格也最为昂贵。

3、闻气味。　　新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

5、看切片。　　切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。