广式月饼的做法

1、首先生敲咸鸭蛋取蛋黄，表面喷一下高浓度白度，锅里蒸十分钟左右，放凉待用。

3、糖浆、玉米油、枧水三样先混合好，筛入面粉，和成面团，装入保鲜袋放冰箱冰藏2小时

5、准备一小盘淀粉，每个饼胚放入手压模具之前先在淀粉盘滚一圈，目的是使面团不粘在模具上，压出模的表面花纹清晰。

7、自己做的月饼基本不用等过一、两天才回油才好吃之说。太香太馋人了，没等放凉就开吃了。上面所有配料基本做30个80克左右的月饼。