心形椰蓉面包的做法

1、把面粉，牛奶，盐，酵母，白糖40g放入面包机和面20分钟，酵母最好放在一个角落里，我这是孩子给我扔进去了。

2、第一个和面程序后加入35g黄油开启第二个和面程序20分钟，黄油需提前室温软化。

3、和打面团可伸展状态就可以了，放在温暖的地方发酵至2倍大

4、发酵2倍大，中间捅一个窝不会缩即可

5、揉面排气，这个过程一定不能忽略，要不后面整形时面团会回缩，排好后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

6、利用这个时间做椰蓉馅，椰蓉蛋黄软化好的黄油白糖一起揉搓成面团

7、取一个面团包上椰蓉

8、收口握紧

9、擀成牛舌状，对折向下折，拿刀切一个口距离下缘1厘米收刀，把切面翻出来即可

10、放入烤箱第二次发酵，烤箱转到发酵功能，温度调到最低，时间为20分钟，底下放一盆水

11、发酵好了抹蛋液，烤箱中层上下火175度20分钟即可。

12、成品