蚝油鸡丝双菇

1、鸡胸肉先用刀切成薄一些的肉片

3、鸡丝里加入少许胡椒粉

5、加入半勺料酒拌匀

7、大蒜去皮切成蒜片，葱姜切碎

9、捞出来控干水分备用。焯水能去除蟹味菇特有的腥味，口感比更好

11、加入切好蒜片

13、翻炒至鸡肉变色。鸡胸肉易熟，不用炒太长时间

15、加入蚝油，快速翻炒出锅

17、装盘，色香味俱全