从业20年资深老渔民教你：怎样选购买到好海参

1、海参个头大小决定参龄

海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大也就越高，因此价格也就越贵。

一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重，有人采用“撞缸”方式，将海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡3天至4天后再晒干，这样可以增重20%海参价格高低不同，野生海参多少钱一斤这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。

2、野生干海参如何辨别真假？ 观察期泡发率体验口感 对于真正的野海参来说，它的泡发率是很高的，一般可以达到10-15倍，这样的海参才算是优秀，而且感受其口感，会觉得非常的劲道，不会有软绵绵的感觉，弹性会非常棒。这样的海参，才可能是真正的野海参。

3、观察海参的产地

一般说来，好的海参都是辽东半岛那一块出来的，或者是山东沿海地区。如果是其它地区出来的海参，如果你不是很有把握能够判断其真假，还是慎重选择的好。

4、观察海参的体型 质量越好的海参，其体型也就越长。一般说来，真正的野海参的体型在10-30厘米之间，背部会有大小不等的圆锥形肉刺，体壁会非常的肥厚，肉质也相当的细腻。

5、吃好海参，不吃好品牌

所有东西都一样，只要沾上牌子，其价格便会凭空上涨若干，虽然产品质量的确优秀，但没有优秀到跟价格匹配的程度。尤其是海参这种进补食物，吃，就要吃好的，有营养的，而不是吃好品牌的，毕竟，海参吃到肚子里。

6、海参的生长年限决定干海参价格?一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是干海参价格也越贵。野生海参生长期限长,因此野生海参肉质劲、壁厚、营养价值最高。