怎样做色香味俱佳的豆腐鱼（手把手教会）

1、老姜洗净、拍破，大蒜剥好，小米椒去柄，备用。

5、接着把小米椒和冰糖放入锅中（冰糖润燥，不上火犬匮渝扮）待冰糖溶化，然后换大锅（蝶姐嫌铁锅容量比较小，换成大蒸锅。一定要用容积大的锅哦）。加入适量冷水或者熬好的高汤，倒入黄酒，将适量食盐、大葱和青花椒放入锅中。大火烧开。

6、烧开后把鱼头和鱼咛杠颜狈鳔放入锅中熬20分钟左右（稍微熬久点汤更香），然后将豆腐和鱼排、鱼肋一块儿放入锅中，煮8分钟左右（时间长点豆腐才入味哈）。

7、接着把鱼片放入锅中，待鱼片断红，撒上芹菜，关譬挝钣苈火。豆腐鱼就做好啦，很简单吧。（鱼肉吃完后，可以在锅里涮肉片，煮蔬菜哦，很好吃的。）