蒸玉米面蛋糕的做法

1、牛奶烧开气泡，快速倒入面粉。玉米面要烫才会发甜。

2、打入两个鸡蛋一起搅拌均匀，一直搅动光滑为止。

3、再加入少许普通面粉。喜欢甜味这里可以加白糖。

4、放温之后加入酵母。太烫，酵母失去活性。这里我觉得有些稠，加了少许温水，变成酸奶糊状。

5、面糊放盆里发酵两个小时之后搅拌消除气泡，再震几下，震出气泡。如图有气泡，必须等气泡消除后才开始做。

6、碗里刷一层植物油。

7、加入面糊，再加花生芝麻红枣等干果。我倒的面糊多了，后面顶出来了。你尺攵跋赈们做的时候倒容器二分之一就可以，蒸锅大的的话最好用好几个碗。我家蒸锅太小了。

8、干果。巴旦木核桃仁蔓越莓干红枣瓜子仁黑芝麻无花果等切成碎末。

9、好好的玉米馍被我蒸成了胖娃娃。