西瓜皮怎么做好吃

原料：西瓜皮300克左右

      干红辣椒3-4个

      蒜片少许

      葱花少许

      姜末少许

      花椒少许

      孜然少许

      盐少许

      鸡精少许

      油两茶匙

做法：西瓜去上边多余的红肉及绿色外皮，切3公分左右长的溥片备用；放炒锅加油预热，爆香姜末、花椒、干辣椒（籽去切丝）、葱花、蒜片；下瓜皮拌炒至其变色回软，放鸡精拌匀，放盐、拌匀，再放孜然拌匀出锅即可。

备：味道酸甜、鲜辣、清香爽口；本菜可根据个人喜好可加入蕃茄、青椒、肉丝拌炒；西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。