肉松小蛋糕的做法

1、分离好的蛋黄加入盐，搅拌均匀；

2、加入牛奶，搅拌均匀；

3、加入玉米油，搅拌均匀；

4、筛入低筋面粉，用搅拌刀翻拌均匀； （此时预热烤箱，上下160度，下火150度）

5、分离好的蛋白一次性加入所有的糖；

6、用电动打蛋器打至湿性发泡；

7、取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用搅拌刀翻拌均匀；

8、再取1/3打好的蛋霜放入蛋黄糊中，用搅拌翻拌均匀；

9、将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用搅拌刀翻拌均匀；

10、放入适量的肉松，翻拌均匀；

11、拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中，轻震几下震出气泡；

12、放入预热好的烤箱中层，烤40分钟左右；