虾仁炒鸡蛋怎么做

1、取新鲜的虾仁适量，洗净后用沸水焯熟，然后捞出放置一边备用。

2、取新鲜的生鸡蛋2~3个，使用打蛋器打成均匀的鸡蛋液放置一边备用。

3、准备适量生抽、盐、味精、葱花备用。

4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋成型时捣散，加入适量葱花翻炒，随后倒入虾仁，依次加入适量生抽、盐，大火快炒5~8分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可出锅。