1、我一般是选用的个头小点的卷心菜，这样的比较嫩一些
2、把包菜用手撕成大块 ， 放入水中待用 ， 要用的时候再沥干水分
3、准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么碎， 粗一点更好
4、碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
5、起锅烧油 加入蒜粒干辣椒爆香
6、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了
7、出锅 色香味俱全
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