软糯香酥东坡肉
1、带皮精五花猪肉1000克
3、鲜姜50克 小香葱100克
5、入冷水锅水开煮5分钟左右
7、锅底放一张大小合适的竹编垫底，起到阻隔作用以防肉皮沾到锅底
9、肉皮要朝下放摆好
11、首先加入冰糖，按照液体的浓烈程度依次加入老抽
13、老黄酒
15、置于灶台上面，大火烧开改小火
17、时间到，取出皮朝上排入容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好盖上盖
19、将炖肉时候的汤汁过滤，调料不要
21、成浓汁
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