黄金大饼的做法

1、面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

2、将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑

5、用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料

6、用面片把馅料包起来

7、把包好馅料的面团翻面，用手按匀

8、放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模

9、二次醒发至2倍大

10、在面饼表面刷一层蛋液（或清水）

11、撒些白芝麻

12、把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）

13、出炉立即脱模晾凉

14、切块装盘