诱惑味蕾的辣豆干

1、豆腐切4厘米宽1厘米厚的片控干水小火炸至两面金黄有香气，放凉备用。

2、蒜瓣打碎泡在料酒里备用另一碗混合老抽生抽备用

3、锅中烧一勺油，炒糖，上色，剁椒，快炒，香味一上来就炒豆腐

4、豆腐和剁椒炒匀

5、锅回温后下酱油生抽豆腐拌匀略软时下蒜酒收汁略稠时出锅泡椒咸不用放盐

6、成品为微虎皮，表面麻辣，皮坚韧，肉香，果汁甜。