是一盘菜，也是一顿主食——芹菜炒年糕

1、 所有要用到的主料集合一下，自己家做的年糕，我妈妈给我快递来的，还有胡萝卜，芹菜，猪肉

2、 把肉肥肉跟瘦肉分开切，肥肉切片，瘦肉切丝

3、 肥肉在炒锅里熬出猪油来，说到猪油，虽然说不适合成年人多吃，容易高笥苁嗥悍血脂什么的，但是对于孩子是不可缺少的一种油脂

4、 熬猪油的时间来切胡萝卜，孩子们其实平时不喜欢吃胡萝卜，换个形式，士候眨塄大家都抢胡萝卜吃，而我不过是用波浪刀来切而已，这刀都被我买回来闲置两年多了。

5、 年糕先一切三段

6、 再切片，再切条，因为这个时候的年糕就算煮了还是很有韧劲，切太大会咬的很吃力

7、 肥肉熬出猪油以后放入瘦肉丝翻炒至颜色变白

8、 再放入胡萝卜条爆炒

9、 芹菜切段备用

10、 胡萝卜略微炒软以后放入芹菜段

11、 芹菜跟所有的配料一起翻炒两分钟

12、 年糕放凉水里过一下水，这样年糕下锅的时候就不会粘在一起，更好入味

13、 年糕从水里过一下就捞出放进锅里一起炒

14、 再放入适量生抽，翻炒之后盖盖子焖2分钟

15、 加适量盐翻炒均匀之后即可出锅。