清明节艾叶粑儿童版
1、艾叶洗净,焯水备用。 把艾叶切细。
2、将艾叶的一半放入搅拌机杯子里。 加入100克水。
3、搅拌杯放入搅拌机中打碎艾叶。 倒出打碎的艾叶糊,再搅打另一半艾叶。
4、将糯米粉加入艾叶糊中拌匀。糯米粉和艾叶➕水的量基本上在1:1左右。 然后用手揉成团。可以分成40克左右的小团子,备用。
5、黑芝麻炒香。 微凉后把一半放入搅拌干货杯子里
6、添加一半的白糖。 将搅拌好的芝麻糖倒出来。
7、反复前面步骤再搅碎另外一半黑芝麻,然后装入大碗中。 加入50克猪油拌匀芝麻糖。
8、蒸锅里铺好竹叶,准备包艾叶粑粑了。 取一个艾叶团压扁。
9、中心放入一团芝麻糖馅儿。 像包饺子一样合拢收口。
10、慢慢捏成丸子状。 轻轻揉成光滑小的小团子。
11、再压成扁圆形。 用手指沾些猪油拌匀抹在上面。
12、然后将抹油的那一面放在蒸锅的竹叶上。 之前家里还有一些豆沙馅儿,这次正好可以用上。
13、合拢收口。 揉搓整形。
14、压扁,涂抹一层薄薄的猪油。 反复包完全部的艾叶糯米团,剩下的黑芝麻馅儿可以装入密封容器里放冰箱冷藏保存。
15、冷水入锅,大火蒸十五分钟即可关火。 软糯香甜的艾叶粑粑出炉啦!
16、清明节的艾叶粑粑做起来吧!
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