芝麻大米发糕的做法

1、将粘米粉、糖和酵母称量好，装入一个干净的盆中，先混合均匀

3、米糊拌好后，如果室温20度以上，就用一个盖子盖上直接发酵，室温低就坐热水中发酵，水不要太高温，摸上去微有点烫手，大概40度左右，最好不过50度。

5、模具洗干净，晾干水，抹一层油，方便蒸好后脱模。

7、第二次发酵到9分满，取出。开始烧热水。

9、水烧开后，将模具放入锅中，盖上，中火蒸20分钟，然后关火，焖3-5分钟再开盖，然后脱模。