黑麦坚果欧包（无糖无油）的做法

1、高筋粉、酵母、牛奶加入面粉，开始用厨师机搅拌。（盐先不放哦）等搅拌几秒钟后酵母融进面粉看不见了，再把盐撒进去，继续搅拌。

3、大概搅拌到这个程度，还没完全滚成团状，加入切好的坚果，继续搅拌。或者也可以搅拌好以后自己手揉，把坚果揉进面团，效果一样的。

5、揉成团放进温暖的地方，26度左右醒发40分钟左右。面团呈两倍大，手指沾面粉按一下不回弹，就成了。

7、擀面杖擀成如图所示，注意周边的小泡泡都要戳破排气。选一条边用手指压扁一下边缘部分，这样等会好收口。

9、呈两倍大，醒发完成，取出，还是像红薯呀。