蛤蜊蒸蛋羹的做法
1、食材原图
2、锅中烧水，待水烧开后把蛤蜊放入，待蛤蜊开口后再捞出来备用
3、鸡蛋磕入深碗里，加入适量的食盐和凉开水（蛋水比例1：1.5）充分搅拌均匀
4、把蛤蜊摆入碗里
5、缓慢把蛋液倒入
6、蒸碗蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，待水烧开开始算时间，蒸6-8分钟即可
7、香葱、红椒切小丁，和蒸鱼豉油、香油混合调汁
8、蛋羹蒸好后，把调好的豉油淋入即可
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