炝拌油菜作法
1、1 将油菜洗净片开，用开水汆烫，捞起投凉控水。
2、2 花椒粒用温水淘洗干净泥沙，葱、姜洗净拍松。
3、3 锅上火倒入花生油烧热，放入花椒粒、葱、姜炸香，捞去花椒粒、葱、姜，加入辣椒油。
4、4 把油菜放在盛器内，浇入锅内的热油，稍等片刻，调入精盐、鸡精，拌匀盛在盘内即可。
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1、1 将油菜洗净片开，用开水汆烫，捞起投凉控水。
2、2 花椒粒用温水淘洗干净泥沙，葱、姜洗净拍松。
3、3 锅上火倒入花生油烧热，放入花椒粒、葱、姜炸香，捞去花椒粒、葱、姜，加入辣椒油。
4、4 把油菜放在盛器内，浇入锅内的热油，稍等片刻，调入精盐、鸡精，拌匀盛在盘内即可。