海鲜料理之豆酥鱼片的做法

1、鱼片在常温下退冰后冲净并以厚纸巾吸干水份，煎时鱼片会比较漂亮。

3、取一平底锅，加入约2大匙的油，将轻沾面粉的鱼片放入并以中小火两面煎。

5、将煎好的鱼片以菜夹轻轻夹起放入盘中，接著在锅中入1大匙油，放入蒜末、辣椒末炒香，再放入豆酥一起炒香，同时加入淡酱油。

7、最后将豆酥轻轻倒在鱼片上就完成啦!....餐桌上又是一道鲜味十足的料理。