巴沙鱼柳怎么做

1、解冻巴沙鱼柳

解冻巴沙鱼柳后清洗干净再挤干水分。

2、备料

将巴沙鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈，香葱清洗干净切段。

3、腌制巴沙鱼柳片

切好的巴沙鱼柳片中调入一汤匙料酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和三分之一个蛋清，抓匀腌制10分钟。

4、配料炒出香味

锅中倒入40毫升的菜油 ，加入花椒炒香，加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。

5、豆瓣酱炒出红油

加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

6、加水煮开

加入一碗热水，调入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。

7、巴沙鱼柳片入锅

放入巴沙鱼柳片轻轻地划开，煮到鱼肉发白就可以关火出锅装盘，美味的巴沙鱼柳就做好啦。