韭菜包子馅怎么做好吃窍门

1、和面；准备一个和面用的容器中，在容器中加入适量的面粉、1勺酵母粉、一勺白糖（白糖能够使面粉更好的发酵），用温度小于37度的温水先将酵母融化开，将面粉搅拌成棉絮状，揉成表面光滑的面团盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方醒发到原来在的2倍大小左右。

2、在醒面的过程中来准备包子的馅料，今天三餐做的是韭菜素馅的包子，需要准备适量的韭菜切成韭菜碎、粉条提前用温水泡软切成小碎块、3到5个鸡蛋打散炒熟炒碎放在一个容器中，在容器中加入适量的熟食用油（加食用油的目的是防止韭菜在腌的时候出水），不加调味料搅拌均匀放在旁边备用。

3、面团醒好取出放在面板上多揉一会排干净面团内的空气，搓成长条切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成包子皮（包子皮一定要中间厚两边薄，这样包出的包子皮薄馅足），待所有的面剂子都擀成包子皮，这回在馅料中加入适量的食用盐、蚝油、五香粉（或者胡椒粉）搅拌均匀。

4、包子准备好了，馅料准备好了就是包包子了，包子包好就可以上锅蒸了，蒸锅中加入适量的温水，在篦子上刷上少许的食用油（防止包子粘锅），将包好的包子放在篦子上面盖上盖子二次醒发10分钟，时间到了开火大火煮开转中小火蒸10分钟，时间到了在焖至5分钟，现在打开锅盖取出包子就可以开动了。