教您做紫薯凉糕

1、准备糯米粉。

2、掺入适量水、调匀无干粉粿粒、上锅蒸。

3、紫薯去皮切成片上锅蒸熟！

4、中途糯米粉用筷子搅拌一下、防米糊中心不熟！

5、紫薯取出放入碗中、放入炼乳、白糖（根据自己需要添加）用勺子背搅拌成泥状！

6、铺一层保鲜膜、放入紫薯泥用擀面杖擀成长方形。（上下都垫保鲜膜）

7、蒸熟的糯米放凉、菜板上刷一层薄薄的油、铺上糯米、上面盖一层保鲜膜、擀成长方形薄片。

8、把紫薯泥片扣在上面、如图、稍微整理一下。

9、包裹起来、收口向下、用保鲜膜包裹起来整理一下、刀刷油、切成块。

10、装盘、美美哒！