1、准备好500克干黄豆
3、黄豆提前泡发
5、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。
7、至黄豆起涎发粘（从豆子表面看得到）；第一次发酵完成。
9、切好的生姜倒入豆子中。
11、再加入腊水（腊月的水烧开摊凉）。
13、装入荷叶坛子中
