蒜蓉茼蒿的做法

1、大蒜剥皮拍碎，剁成蒜泥备用。我的蒜比较小用了一头，如果蒜头比较大用半头大概五六瓣就可以。干辣椒切成丝备用。

3、锅中加水，烧开，加入一小勺盐和几滴食用油。先放入茼蒿的杆焯水一分钟，再放入茼韭茬角渥蒿叶焯水20秒捞出沥水备用。如果茼蒿比较嫩，要适量缩短焯水的时间。

5、将焯好的茼蒿下入锅中，快速翻炒均匀。