美味腌咸菜：菜花+黄瓜+藕+尖椒

1、买好菜花一颗、黄瓜两根、尖椒四个、藕一节，洗干净备用，藕要把皮刮干净。

2、把菜花掰开，掰成一块一块的，洗干净把水沥干，菜花叶子也可以腌制的，腌出来也非常好吃。

3、把藕也切好，可以切成大块，也可以在中间再来一刀，一分为二，看你自己喜欢吃哪样的。

4、黄瓜，横着切成三段，然后再竖着切开，黄瓜根不用切掉，洗干净也可以腌制。

5、把尖椒也切好，中间切一刀，分为两段，然后再竖着切一下，切好盛盘。

6、锅中水烧开，把黄瓜、尖椒放水里焯一下，过过水待上一两分钟就行，然后捞出来沥下水。

7、菜花和藕也焯一下水，沥干水分。

8、干红椒切一下，把蒜掰好，用刀把把蒜稍微拍一下，这样腌制的时候更好入味。钱砀渝测（还应该切一些姜片，我家没了，所以没切，加上姜片更好吃，味道更好。）

9、准备好冰糖，白糖也可以，如果想吃甜味更大些的，就多放些糖，大家根据自己的口味酌量放入。

10、炒锅放油，油开放入干红椒和蒜，然后放酱飒蛏擢墟油多半瓶和醋少半瓶，再放入冰糖或者白糖，等到汁液熬的浓浓的时候，就可以关火了。

11、把焯好、沥干水分的菜放入事先洗干净用热水烫过消毒的瓮子中，先不盖盖子，把热气散了。熬成的汁液也散散热气，等凉了再倒入菜中。

12、用筷子把菜搅拌均匀，等热气散尽、凉了以后盖上盖子。

13、腌一天就能吃了，我是晚上做好的，第二天早饭的时候就可以吃了，很好吃，大家可以试试看。

14、每天吃的时候盛到盘子一些，清爽下饭，酸甜辣味都有，相当可口。