西兰花怎么吃最有营养，有哪些功效，需注意什么

西兰花又名绿菜花、青花菜，英文名: broccoli 属十字花鹊蓄库味科芸苔属甘蓝变种。西兰花的营养非常丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰口感很好，也有很多种做法，可以热炒，凉拌，做汤，那么西兰花怎么吃最有营养，又有哪些功效呢？接下来小青将为大家谈谈。

2、炒时加入香料和大蒜香料中含有大量的氧化剂，可以减少蔬菜中抗氧化剂的六十。大蒜可以提高口味，并且吃大蒜有益心脏。

4、蒸最好炒菜容易破坏西兰花的营养物质，蒸着吃西兰花是最好的一种选择。

2、不宜过度烹调当西兰花烹调成亮绿色的时候，是营养功效最强的时候，一定不能把它弄成黄色，这样营养物质就已经损失很多了。

2、有助于增强机体抵抗常吃课预防感冒和坏血病的发生，增强肝脏的解毒能力，可以提高机体的免疫力

4、红斑狼疮患者忌食患有该病的朋友要注意不嗯能吃西兰花了