北方豆腐可以这样吃

1、买回豆腐，放置到平底的盘子里。用刀切厚度大约0.5厘米的片，刀工不佳的话，就用水果刀在盘子里划切，也是很对的。

2、锅里放油，开火。

3、感觉油温到八十多度，也就是看着锅内想冒油烟，就可以下锅了。注意用手拿着，一片片的放，不能一股脑全放进去，会碎了。

4、豆腐一开始在锅底，1分钟以后，用筷子搅一下，会慢慢浮起来。这时已接近最佳效果了。

5、继续炸，用筷子翻另一面，再继续炸1分钟左右。

6、翻炸2次后，你会发现豆腐成了金黄色。锅里的沸腾声也小了。

7、关火，用筷子一片片叨出，一并装盘。

8、这样的豆腐，很劲道，特别香，可以蘸酱油吃，可以撒点花椒盐吃，还可以炖白菜时，一块炖上，再加入粉条，那真是冬季特色美味啊。