奶油蛋糕卷的做法

1、无水无油的碗中倒入50克牛奶

3、加入60克低筋面粉

5、搅拌均匀，无颗粒即可

7、打的过程中，分三次把40克的白砂糖放进蛋白中，打发至这种程度即可

9、再倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白搅拌均匀。要画十字搅拌，不要打圈搅拌。

11、烤箱18度预热十分钟，然后放进去烤18分钟。

13、如果放凉就不好卷了，先这样放着。去打发奶油

15、放凉后的蛋糕卷展开，将奶油用刮板刮匀刮平。

17、然后切片就可以啦