为什么这么多人相信“食物相克”

1、对中医理论的盲目信任。“食物相克”本质上是来自中医理论的，中国人对中医理论的信任是几千年积累而来，根深蒂固，中医衍生而来的“食物相克”自然也容易被人广为接受。

2、把因饮食不卫生导致吃坏肚子当成“食物相克”。生活中确实有吃坏肚子的案例，原因多是因为饮食不卫生而引起，而不是应为食物相克。比如，螃蟹、小龙虾在河里生长，有很多细菌，如果没有清洗干净，烹饪熟，很容易引起腹泻拉肚子。

3、片面理解营养学。任何一种食物都含有多种营养素，而营养素相互影响也是正常的，比如菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合会产生草酸钙，对人体会有一定的副作用，但菠菜中草酸的含量和豆腐中钙的含量较低，生产的草酸钙，一般情况不足以让会让我们感到不适。如果对于消化能力弱的人，可能会感到腹胀，但这并不是所谓的“食物相克”，草酸易溶于水，只需要把菠菜用热水焯一下再和豆腐炖着吃，就是健康的。

4、宁可信其有，不可信其无的心理慰藉。中国人对于自己不熟悉、不能证伪的健康领域的理论，比如食物相克，和一些其它的民间偏方，习惯于持有一种宁可信其有，不可信其无的慰藉心理，缺乏实事求是、刨根问底的精神。