手撕肉干做法

1、将整块肉洗净加入清水，加盐适量，加入香料和葱姜煮三十分钟，猪肉煮前要去掉肥肉的憧钏荭拜部分，切大块点。煮的过程中去一下浮末。

2、煮好的肉捞出来泡入冷水中放凉，加下来就是最关键的一步，就是用手把肉顺着纹理撕下来

3、把处理好的肉炒一下，锅里放少许植物油，一点点润一下锅就好了，然后放入豆瓣酱，蚝油，白糖（可以多放点）小炒一下，然后倒入撕好肉棰很于秋条，倒一点酱油上色，翻炒均匀尝一下，可以加盐适调味，快好的时候加点芝麻，撒上一些孜然和辣椒粉，看自己喜欢啦

4、将炒好的肉条放到烤盘里，热风120摄氏度左右烘烤40到80分钟，具体看自己喜欢的干湿程度