莲子炒莲藕美味家乡菜

1、莲藕1节。

2、把藕洗净，刮去藕皮。

3、莲子洗净。

4、加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。

5、莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。6

6、放入热水中淖一下。

7、把葱切成段。

8、把辣椒切成片。

9、锅里放油，爆香葱段、辣椒片。

10、放入辣椒片翻炒。

11、再将莲藕片炒至8分熟。

12、然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。

13、白糖和胡椒粉放入锅中。

14、加盖以中火焖煮3～5分钟即可。

15、放入香油调味即可。

16、盛入盘中，即可享用。