怎么素炒冬瓜

1、大葱洗净选取绿色部分切丝备用。（PS：长度比大手指稍短即可）

4、去皮后切开冬瓜去籽，然后切成小片，不用太薄。

5、热锅后放入食用油，油量不用过多。

7、花椒辣椒爆出香味后放入之前切好的冬瓜片翻炒。

9、大火炒一两分钟冬瓜后可以加入生抽，这样冬瓜会有颜色，味道也会比较鲜美。（PS：生抽、老抽、酱油都行，不喜欢过深的颜色可以少放一点）

11、看收汁差不多的时候放入之前切好的葱和尖椒继续炒。